Sayarak Zayıfla 5333 – Ayça Kaya

Doktor Ayça Kaya‘dan okuduğum ve uygulamalarımın sonucunu gördükten sonra test ettiğim diyebileceğim faydalı bir kitap. Size bir yiyecek listesi sunmuyor. Yiyecekler puanlıyor ya da nasıl puanlamanız gerektiğinde referanslar gösteriyor ve bir öğünlük kaç puanlık yiyebileceğinizi söylüyor. Düşünsenize diyettesiniz ama baklava yiyebiliyorsunuz. Gerçekten de kurallara uyarsanız işe yarıyor.

Bir anda zayıflamak yerine, yavaş yavaş ama kalıcı zayıflamayı bizlere öğretiyor bu kitap. Türk milleti olarak bizim yeme içme kültürümüz kilo almaya meyillidir. Yeme içme alışkanlıklarımızı değiştirdiğimiz vakit otomatik ideal kilomuza düşüyoruz. Fazla bir şey yapmamıza gerek yok.

Kitabın başlığında da yer alan 5333 sayısı ne demektir?

Besin gruplarını dörde ayırıyoruz.

1. Karbonhidratlı besinler yani tahıl,
2. Protein yoğunluklu besinler yani et,
3. Mineral açısından zengin süt,
4. Vitamin açısından zengin meyve.

Dikkat ettiyseniz yağı besin olarak bu gruba dahil etmemiştir doktorumuz. Çünkü aldığımız gıdalarda vücudumuzun ihtiyaç duyduğu yağ yeterli miktarda mevcuttur. Örneğin et yemeğinde, sütte yeterli miktarda yağ vücudumuza gidecektir. Dışarıdan yağ ilave edilmiş yemeklere ihtiyacımız yoktur. Ne kadar az yağlı yersek o kadar çok kilo açısından faydasını göreceksiniz.

5333’e gelecek olursak;

• Birinci sayı yani 5‘i günlük alınması gereken tahıl puanını göstermektedir.
• İkinci sayı yani 3‘ü günlük alınması gereken et puanını göstermektedir.
• Üçüncü sayı yani 3‘ü günlük alınması gereken süt puanını göstermektedir.
• Dördüncü sayı yani 3’ü günlük alınması gereken meyve puanını göstermektedir.

Peki 5333 nasıl uygulanacak?

Şimdi şöyle düşünün. Bir gün boyunca 5333 kotanız var. Siz gider 5333’ü sabahtan harcarsanız, öğle ve akşama su içmekten başka bir şey yeme gibi bir hakkınız yok. Bu yüzden 5333’ü öğünlere ayırarak kendi yeme içme alışkanlığınızı edininiz. Ancak size güzel bir haber vereyim. Çiğ olarak tüketilen sebzeleri dilediğiniz kadar yiyebilirsiniz.

Öğün sayısına siz karar verin. Ara öğün yapıp yapmayacağınıza da siz karar vereceksiniz. Sürekli aynı saatlerde yemek gibi bir takıntıya da gerek yok. Tek yapmamız gereken formüle uymak.

Şimdi sizlere puanlama kılavuzunu yazıyorum.

Tahıllar

• Bir dilim (25 g’lık dilim) ekmek aşağıdaki yiyeceklerin besin değerlerine eşittir.
  • Bir kepçe çorba (ne kadar az yağ, o kadar iyi)
  • Bir dilim börek (dilimler ne kadar küçük o kadar doğru)
  • Çeyrek simit
  • Dört yemek kaşığı kuru baklagiller
  • Bir mısır (orta boy)
  • İki yemek kaşığı patates püresi (ne kadar az yağ, o kadar iyi)
  • Bir patates (küçük boy)
  • Bir su bardağı patlamış mısır
  • İki yemek kaşığı dolusu pilav
  • İki yemek kaşığı dolusu makarna
  • Bir adet küçük krep
  • Üç adet kestane

Tahıllarda Porsiyon;

• Bir porsiyon tahıl demek;
  • Çeyreğin yarısı kadar yufka
  • Üç yemek kaşığı tam tahıllı gevrek
  • Bir adet büyük sade galeta
  • Dört adet kepekli bisküvi
  • Yarım su bardağı leblebi
  • Üçte bir hamburger ekmeği

Etler

• Bir birim et, aşağıdaki yiyeceklerin besin değerlerine eşittir.
  • Bir avuç içi kadar et ya da tavuk
  • Bir haşlanmış yumurta
  • Bir kibrit kutusu kadar peynir (ne kadar az yağ, o kadar iyi)
  • İki üç adet ızgara ya da buğulama balık (küçük)

Süt

• Bir birim süt, aşağıdaki yiyeceklerin besin değerlerine eşittir.
  • Bir su bardağı süt (ne kadar az yağ, o kadar iyi)
  • Bir su bardağı ayran (ne kadar az yağ, o kadar iyi)
  • Bir su bardağı yoğurt (ne kadar az yağ, o kadar iyi)
  • Bir su bardağı kefir

Meyve

• Bir birim meyve, aşağıdaki yiyeceklerin besin değerlerine eşittir.
  • Bir elma (orta boy)
  • Bir portakal (orta boy)
  • Sekiz parçaya bölünmüş bir karpuz ya da kavunun bir dilimi
  • Bir dilim ananas
  • Sekiz ya da on adet çilek
  • Bir muz (küçük boy)
  • On beş, on yedi adet kuru üzüm
  • On iki adet kiraz
  • Bir mandalina (büyük boy)
  • Üç hurma
  • Üç kayısı
  • Altı, sekiz adet yeşil erik
  • Bir salkım üzüm (küçük)

Yağ

• Bir birim yağ, aşağıdaki yiyeceklerin besin değerlerine eşittir.
  • Beş adet zeytin
  • Bir tatlı kaşığı sıvı yağ
  • Beş kavrulmuş ya da on çiğ badem
  • Beş fıstık
  • Beş kavrulmuş ya da on çiğ fındık
  • Bir tatlı kaşığı mayonez
  • Bir tatlı kaşığı margarin
  • Üç ceviz

Yağ besinlerine dikkat ettiğimizde ne kadar küçük ölçülerin bir birime denk geldiğini görebilirsiniz.

Bir örnek yemeği hadi gelin birlikte hesaplayalım.

• Dört yemek kaşığı mantı
  • 2 tahıl, 1 et, 1 süt, 2 yağ
• Dört adet yaprak sarma
  • 1 tahıl, 1 yağ
• İki top dondurma
  • 1 tahıl, 1 süt
• Dört adet mercimek köfte
  • 1 tahıl, 1 et, 1 yağ
• Bir dilim pasta
  • 4 tahıl, 2 yağ